Cours de Cuisine

 

 « La cuisine, c’est le paysage dans la casserole »
Josep Pla.

« L’Emporda, tout entier, répand ses odeurs séduisantes de fourneaux sur lesquels mijotent d’innocentes invitations au plaisir… Le voyageur du palais ne se trompe presque jamais à l’Emporda… » 
Manuel Vàsquez Montalbàn.

 

Une région de tradition culinaire :

La ville de Palamós possède un riche patrimoine gastronomique.
Orientée vers la mer, les ressources sous-marines de ses côtes font aujourd’hui son prestige. 
Les recettes traditionnelles des diverses variétés de riz (paëllas, riz à l’encre de seiche, …), de fideuas (sorte de paella à base de vermicelles) ou de poissons, crustacés et fruits de mer dont la Gamba de Palamós, sont dans tous les foyers. Les restaurants les mettent à l’honneur.
Côtière mais située aux pieds des Pyrénées, elle a également directement accès aux ressources d’un terroir forestier, vignoble, brut et raffiné.
Palamós se situe au point de rencontre de la mer et de la terre, de la mer et de la montagne.
Chairs et poissons, volailles et crustacés s’allient, se complètent pour offrir aux amateurs et aux gastronomes des saveurs fusionnées, précises, goûteuses.

 

L’Espai del Peix :

A Palamós c’est « l’Espace du Poisson », l’Espai del Peix, qui met à l’honneur et à disposition du public la faune marine de la région, en proposant notamment des cours et formations, des ateliers pour enfants et des programmes pédagogiques, des show cookings avec dégustation.
L’Espai del Peix, espace gastronomique du Musée de la Pêche, est également associé à l’ensemble des évènements de la ville qui attraient à la pêche, au port, à la gastronomie.
Pour en savoir plus sur les activités proposées cliquez ici.

Espai del Peix

Port de Palamós
Moll Pesquer, s/n
17230 Palamós
Tel : +34 972 600 424

 

La Aula Gastronòmica de l’Empordà :

Cet « atelier » ou plutôt centre, est pionnier sur le plan de la recherche et propose des formations continues de haut niveau aux professionnels ainsi qu’un espace gastronomique et de découverte pour les cuisiniers amateurs. Cet espace est très moderne et équipé de matériel de dernière génération.
Activités proposées :

    •    Formation continue à l’attention des professionnels.
    •    Stages pour chefs et professionnels.
    •    12+1 : 12 passionnés se rassemblent pour déguster un menu confectionné par eux sous la houlette d’un chef invité.
    •    Aujourd’hui, je fais la cuisine ! Ateliers à l’attention des 7-14 ans.
    •    Vacances et Gastronomie : cours sur mesure pour connaître la gastronomie de la région.
    •    Présentations et démonstrations.

Adresse :

Carretera Palamós-Palafrugell, sortie 328.
17253 Vall-Llobrega
Tel : +34 972 312 091
Fax : +34 972 312 092
E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Blog : http://aulagastronomicadelemporda.blogspot.com.es

 

La Cuina de l’Empordanet :

Il s’agit d’un regroupement de 18 restaurants de certaines communes du Baix et Alt Empordà, afin de faire connaître la cuisine de ces régions en Catalogne et dans le reste du monde par le biais de livres, d’organisation de concours de cuisine, de salons gastronomiques, de cours de cuisine.
L’association Cuina de l’Empordanet a participé à plusieurs évènements gastronomiques internationaux, notamment à Milan, Turin, Paris et Berlin.


Adresse :

Carretera Palamós-Palafrugell, sortie 328.
17253 Vall-Llobrega
Tel : +34 972 600 069
E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site web : www.cuinadelempordanet.net

Web Analytics