Gastronomie Locale

Gastronomie Locale

il s’agit d’une variante de paella, élaborée avec une base de pâtes et non avec du riz.

Aliment traditionnel de la cuisine catalane, le pan con tomate est un exemple typique du régime méditerranéen.

Les « brunyols » sont de forme gonflée, compacts et denses, et ont un léger goût caractéristique d’anis vert.

Il est dégusté en dessert, tel quel avec du sucre ou du miel mais aussi avec des noix, des fruits rouges, des figues, de la confiture, ou du chutney.

Botifarra signifie saucisse ou boudin. La région de l’Empordà vous présente ses botifarras de prédilection!

L’oignon est encore et toujours un des éléments essentiels de la cuisine méditerranéenne. Son goût est excellent, plus doux (sucré) et plus léger que les autres oignons, il ne gratte pas et reste croquant.

Pals est avant tout un village médiéval incontournable, à visiter absolument, mais c'est également la capitale du riz de la de Costa Brava!

L’huile d’olive de l’Empordà est un trésor discret, élaboré avec des variétés d’olives autochtones de grande qualité et à arômes prononcés.

La ville de Palamós possède un riche patrimoine gastronomique. Orientée vers la mer, les ressources sous-marines de ses côtes font aujourd’hui son prestige.

Qu’est-ce que le Cava ?
C’est un vin effervescent d’appellation d’Origine Contrôlée produit selon la méthode champenoise

Aujourd’hui, la Catalogne compte parmi les leaders mondiaux en matière de production de liège de qualité.

1er Vívid - "El festival del vi" :
Organisé pour la première fois au mois d’avril 2014, Vívid, le festival du vin D.O.

Venez faire de l'oeno-tourisme à Palamos et decouvrir les vins DO Empordà

La D.O. Empordà s’étend sur plus de 2000 hectares avec une production de 60.000 hectolitres annuels en moyenne.

La plantation de vignes en Catalogne remonte à l’arrivée des Grecs (Empuries) au VIème siècle avant J.C.

L'or rouge de Palamós, c est l’un des trésors de la gastronomie catalane, de renommée internationale.

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