El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca es un restaurante familiar anclado en la tradición culinaria catalana, pero al mismo tiempo, es un famoso establecimiento gastronómico:

- 1 estrella Michelin en 1995.
- segunda estrella Michelin en el año 2002.
- tercera estrella Michelin en 2009.
- Muchos años en el ranking de la revista británica "Restaurant" (5º en 2009, 4to en 2010, 2ª en 2011 y 2012).
- 2012: sirve dos menús a 135 € y €165.
- 2013: fue elegido mejor restaurante del mundo.
- 2014: fue elegido segundo mejor restaurante del mundo.

Son los tres hermanos Roca que fundaron en 1986 este restaurante ubicado en Girona:

Joan, el jefe
Josep, Sommelier
Jordi, pasteles y postres (mejor pastelero del mundo en 2014)

El diseño del sitio y la hospitalidad encontrados son excepcionales y la experiencia culinaria propuesta expone productos e ingredientes puramente regionales, preparados con extrema precisión para despertar los sentidos, las emociones y los recuerdos.

La gama de vinos y vinos de Jerez es muy selectiva y se acopla de una manera fascinante con el ballet de platos, perfectamente orquestado.

¿Qué puede descubrir y disfrutar en el Celler de Can Roca?

Sólo existen dos menús, a 135 € y 165 € respectivamente.

No hay Carta !

Las expectativas se cumplen, no hay ninguna improvisación, pero hay una pasión admirable en la obra de los tres hermanos Roca.
Tecnología e investigación están al servicio de los sentidos, y los sabores tradicionales encuentran una estética armoniosa, refinada, magnificando la personalidad tripartita de estas creaciones.

Actualmente tienen nueve platos y dos postres en el menú "Festival".

Una serie de tapas para comer con la mano de un bocado, seguido por el menú, que incluye la sopa de Gamba roja de Palamós con Velouté de plancton, algas y agua de la Gamba.
Para el postre, "manzana de feria", que recuerda la manzana caramelizada de nuestra infancia.
Jordi Roca la llena con manzana y crema de calvados. Hay mas sorpresas en el menu para descubrir !...

Para saber más :

El Celler Can Roca
Can Sunyer 48
17007 Girona
Tel: + 34 972 222 157
correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Sitio web: www.cellercanroca.com
Web Analytics