Clases de cocina

 

"La cocina de un país es su paisaje puesto en la cazuela"
Josep Pla.

"…Todo el Ampurdán, huele a hornillos tentadores, donde cuecen inocentes propuestas de felicidad. El Ampurdán es un horizonte de colinas suaves y pueblos próximos, un paisaje humano, como diría Josep Pla, donde además las chimeneas humean con olor a sofrito y a picada bien elaborada,…
El viajero de paladar no se equivoca casi nunca en el Ampurdán…. » 

Manuel Vázquez Montalbán.

Una zona de tradición culinaria:

La ciudad de Palamós dispone de un patrimonio gastronómico muy buena.
Ciudad de pescadores, los pescados y mariscos de sus costas le aportan su prestigio.
Las recetas tradicionales de las distintas variedades de arroz (paella, arroz negro,...), fideuás o pescados, crustáceos y mariscos incluyendo la Gamba de Palamós, se encuentran en todos los sitios. Los restaurantes los honoran.
Un pueblo costero pero situado a los pies de los Pirineos, también tiene acceso directo a los recursos de un territorio forestal y de viñedos.
Palamós está situado en el punto de encuentro entre el mar y la montaña.
Carnes y pescados, aves y mariscos se complementan para ofrecer a los entusiastas y gastrónomos sabores fusionados y sabrosos.

 

L'Espai del Peix:

El Espai del Peix, que pone al honor y a disposicón del público la fauna marina de la región, proponiendo cursos y formación, talleres para niños y programas educativos, clases con degustación.
L'Espai del Peix, espacio gastronómico del Museo de la Pesca, también se asocia con todos los eventos de la ciudad que atraen a la pesca, el puerto y la gastronomía.
Para aprender más acerca de las actividades propuestas, haga clic aquí.

Espai del Peix

Puerto de Palamós
Moll Parikh, s/n
17230 Palamós
Tel: + 34 972 600 424

 

El Aula Gastronómica de l'Empordà:

Este "taller" o más bien Centro, es pionero en investigación y ofrece formación continua de alto nivel a profesionales, así como un espacio gastronómico y de descubrimiento para los cocineros aficionados.
Este espacio es muy moderno y está equipado con equipos de última generación.

Actividades propuestas:

• Formación continua a la atención de profesionales.
• Cursos de formación para gerentes y profesionales.
• 12+1: 12 entusiastas se reúnen para disfrutar de un menú elaborado por ellos bajo la dirección de un chef invitado.
• ¡Hoy, cocino Yo! Talleres para los niños de 7 a 14 años.
• Vacaciones y Gastronomía: cursos a medida para conocer la gastronomía de la región.
• Presentaciones y demostraciones.

Carretera Palamós-Palafrugell, salida 328.
17253 Vall-Llobrega
Tel: + 34 972 312 091
Fax: + 34 972 312 092
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Blog: http://aulagastronomicadelemporda.blogspot.com.es

 

La Cuina del Empordanet:

Se trata de una agrupación de 18 restaurantes de ciertos municipios del Baix y Alt Empordà, que promociona la gastronomía de estas zonas en Cataluña y el resto del mundo a través de libros, organización de concursos de cocina, ferias gastronómicas, clases de cocina.
La Asociación "Cuina del Empordanet" participó en varios eventos culinarios internacionales, en particular en Milán, Turín, París y Berlín.

Carretera Palamós-Palafrugell, salida 328.
17253 Vall-Llobrega
Tel: + 34 972 600 069
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Sitio web: www.cuinadelempordanet.net

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