Kochkurse

 

"Die Küche eines Landes ist die in den Topf geworfene Landschaft"
Josep Pla.

"Das gesamte Empordà verbreitet seine verführerischen Öfengerüche, Öfen auf denen unschuldige Einladungen zu Vergnügen schmoren... Der feine Gaumen liegt fast nie falsch in Empordà... » 
Manuel Vásquez Montalbán.

Eine Region mit kulinarischer Tradition:

Die Stadt Palamós besitzt ein reiches gastronomisches Erbe.
Auf das Meer ausgerichtet, machen die Meeresressourcen ihrer Küsten heute ihr Prestige.
Die traditionellen Rezepte der unterschiedlichen Reissorten (Paella, schwarzer Reis mit Tintenfisch, usw...) und Fideuàs (Arten von Paellas ohne Reis, sondern mit einer Fadennudeln-Basis) sowie die traditionellen Fisch-, Schalentier- und Meeresfrüchte-Rezepte (einschließlich die Gamba von Palamós), finden Sie in allen Häusern. Die Restaurants setzen sie ins Rampenlicht.
An der Küste, aber auch am Fuße der Pyrenäen gelegen, hat Palamós außerdem einen direkten Zugriff auf die Wald- und Weinbergressourcen des Landes, roh und raffiniert.
Palamós befindet sich am Treffpunkt des Meeres und der Erde, des Meeres und der Bergen.
Fleisch und Fisch, Geflügel und Meeresfrüchte verbünden sich, ergänzen sich, um den Feinschmeckern und Gastronomen, verschmolzene, präzise und geschmackvolle Aromen anzubieten.

L'espai del Peix:

In Palamós ist es der "Fischraum", l'Espai del Peix, der die regionale Unterwasserfauna würdigt und zur Verfügung des Publikums stellt, besonders durch Kurse und Schulungen, Workshops für Kinder und pädagogische Programme, Show-Cookings mit Kostprobe.
L'espai del Peix, Gourmet-Raum des Fischereimuseums, ist außerdem mit allen Ereignissen der Stadt verbunden, im Zusammenhang mit dem Fischfang, dem Hafen und der Kochkunst.
Für weitere Informationen zu den vorgeschlagenen Aktivitäten Klicken Sie bitte hier.

Espai del Peix

Port de Palamós
Moll Pesquer, s/n
17230 Palamós
Tel: + 34 972 600 424

La Aula Gastronòmica de l'Empordà:

Dieser "Workshop" oder eher Center, ist ein Pionier auf dem Gebiet der Forschung und bietet Weiterbildungen von hohem Niveau für Köche und Fachleute, sowie einen Gourmet- und Entdeckungsraum für Hobbyköche. Dieser Raum ist sehr modern und mit Einrichtungen neuster Generation ausgestattet.

Geplante Aktivitäten:

• Laufende Schulungen für Fachleute.
• Praktika für Chefs und Fachleute.
• 12 + 1: 12 Personen mit der gleichen Leidenschaft versammeln sich, um ein von ihnen - unter der Leitung von einem eingeladenen Chef - hergestelltes Menü zu kosten.
• Heute koche ich! Workshops für Kinder (7-14 Jahre).
• Urlaub und Gastronomie: maßgeschneiderte Kurse, um die regionale Kochkunst zu erkunden.
• Präsentationen und Demonstrationen.

Adresse:

Carretera Palamós-Palafrugell, Ausfahrt 328.
17253 Vall-Llobrega
Tel: + 34 972 312 091
Fax: + 34 972 312 092
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Blog: http://aulagastronomicadelemporda.blogspot.com.es

La Cuina de l'Empordanet:

Es handelt sich um eine Gruppierung 18 Restaurants einiger Kommunen von Baix und Alt Empordà, um die Küche dieser Gegenden in Katalonien und im Rest der Welt durch Bücher, Kochwettbewerbe, Gourmet-Shows, Kochkurse bekannt zu machen.
Der Verein "Cuina de l'Empordanet" hat an mehreren internationalen gastronomischen Veranstaltungen teilgenommen, darunter in Mailand, Turin, Paris und Berlin.


Adresse:

Carretera Palamós-Palafrugell, Ausfahrt 328.
17253 Vall-Llobrega
Tel: + 34 972 600 069
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Website: www.cuinadelempordanet.net

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